栄養の予後:私たちは安価な栄養失調に向かっている

ゲッティンゲン大学の研究者は、栄養失調と体重増加が将来も増加し続ける可能性が高いと考えています。 (画像: natus111 / stock.adobe.com)

調査: 世界のカロリー要件は大幅に増加しています

世界の食品業界は、現在の要件を満たしていないとして、しばらくの間、批判を受けてきました。これまでの研究では、十分な栄養を摂取できる人がますます少なくなっていることや、現在の食品産業が十分に持続可能でないことが強調されてきました。新しい研究では、この問題を別の角度から取り上げ、現在の栄養の傾向が続けばどうなるかを示しています。環境への影響は除外されています。

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Georg-August-Universität Göttingen の研究者は、体重と世界のカロリー要件との関係を初めて調査しています。これにより、2100 年までに必要となる食料の実際の必要量を見積もることができました。この研究結果は、有名な専門誌「PLOS ONE」に最近掲載されました。

太った年

ゲッティンゲンのチームは、過去数十年間の食事の変化を分析し、次の数十年間の食事の予測を立てました。ボディマス指数 (BMI) の増加と平均身長の増加の世界的な傾向がありました。これはまた、カロリーの必要性を平均して増加させる。

必要カロリーの将来予測

開発経済学者のStephan Klasen教授は、Dr. Lutz Depenbusch は、新しい分析に基づいて、1 日のカロリー要件が 2100 年までどのように発展するかを示す将来の予測を示しています。オランダとメキシコでの食事の開発は、ベンチマークとして機能しました。 「これらの国々での進展は非常に顕著ですが、現実的なシナリオを表しています」と博士は報告しています。デペンブッシュ。

2100 で 60% 多くのカロリー

たとえ BMI と身長の上昇がすでに頂点に達していたとしても、2100 年には、人々は 1 日あたり平均 60% 以上多くのカロリーを消費することになります。この研究によると、BMI と身長が過去数十年と同じように増加し続けると、必要なカロリーは 78% 増加します。

トレンドを維持する唯一の方法は栄養失調です

研究者たちは、この問題が世界的に低下している BMI によって規制できるとは考えにくいと考えています。代わりに、研究者たちは、世界人口の大部分が、安価であると同時にカロリーが高く、栄養素が不足している食品をますます選択することを恐れている.

健康的な食事は将来の特権になるでしょうか?

今日の観点から、食料生産は将来の世界的な需要を満たすことができない可能性が高いため、健康的な製品の需要はますます増加し、それに伴って価格も上昇します。裕福な人々は食事を維持できますが、貧しい人々はより不健康な脂肪や砂糖製品に頼らざるを得なくなります。 「その結果、貧困層の体重は増加し続ける可能性があり、一方で栄養失調が増加する可能性があります」と Depenbusch 氏は言います。 (vb)

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