科学: 定期的な卵の摂取は、これまで考えられていたよりも健康的である

Eifrisch-Vermarktung GmbH & Co. KG は、有機卵の特定のバッチをリコールしています。 Lidlで販売されている商品からサルモネラ菌が発見されました。 (画像: alexandco / fotolia.com)

研究: 卵は心血管疾患のリスクを軽減する可能性がある

一部の人々の間では、卵の健康に対する評判がまだかなり悪いとされています。ただし、専門家によると、それらはさまざまな健康上の利点をもたらします。新しい研究では、毎日卵を食べることで心血管疾患のリスクが軽減されることが示されています。

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コレステロール値の上昇は危険です

特に先進国の人々は、コレステロール値が高すぎることがよくあります。コレステロール値が上昇すると、血管の病気につながる可能性があり、心臓発作や脳卒中などの結果が生じる可能性があります。人々は、レベルを下げるために食事を変えるように勧められることがよくあります。とりわけ、ここでは卵の消費量が少ないことがよく言われます。しかし、多くの健康専門家によると、高コレステロール値に関連した卵とバターに関する年間警告はもはや当てはまりません。新しい研究では、研究者たちは、適度な卵の摂取が心臓に良いという結論に達しました.

卵は非常に不健康だと考える人もいます。しかし、新しい研究では、適度な卵の摂取が心血管疾患のリスク低下に関連していることが示されています。 (画像: alexandco / fotolia.com)

卵は予想以上に健康そう

卵は人体のコレステロールを上昇させると長い間疑われてきましたが、最近の研究では、多くの健康専門家がそのような警告から離れていることが示されています.

鶏の卵には、重要なタンパク質と、鉄や亜鉛、ビタミン A、E、K などの貴重なミネラルが含まれています。

新しい研究によると、毎日の朝食の卵は、これまで考えられていたよりも健康的です。

英国と中国の研究チームが報告しているように、50万人の中国人を対象とした長期研究では、「適度な卵の摂取」は心臓病の発生率の低下と関連していた.

Liming Li 教授と Dr.北京大学健康科学センターの Canqing Yu は最近、Heart 誌に掲載されました。

心血管疾患のリスクの低下

Science Daily のレポートによると、研究者たちは 30 歳から 79 歳までの約 50 万人の中国人をほぼ 9 年間にわたって調査した研究のデータを使用しました。

結果の分析は、毎日卵を食べることは「心血管疾患のリスク低下」と関連していることを示しました。

さらに、毎日の卵の消費者は、出血性脳卒中のリスクが 26% 低下しました。

因果関係について確固たる結論はない

しかし、科学誌「サイエンス・デイリー」も、この調査は観察研究であり、因果関係について信頼できる結論を導き出すことはできないと指摘しています。

それにもかかわらず、著者は次のように結論付けています。「現在の研究では、適度な卵の消費 (1 日あたり最大 1 個の卵) と心臓イベントの発生率の低下との間に関連があることがわかりました。

そして、「私たちの結果は、健康な中国人成人の卵の摂取に関する栄養ガイドラインの科学的証拠を提供します。」

承認と批評

毎年 1770 万人が死亡している心血管疾患は、世界保健機関 (WHO) によると、世界の主要な死因です。

専門家によると、心血管疾患は、毎年世界中の全死亡者のほぼ 3 分の 1 (31%) を引き起こしています。

英国と中国の研究者による研究は、他の国々の同僚からも好評でした。

カナダのエドモントンにあるアルバータ大学の農業および環境科学の助教授であるキャロライン・リチャードは、「CNN」によると、新しい研究は「卵を食べることは心血管疾患が引き起こすリスクである」という彼女自身の評価と同様の「メッセージ」を提供すると述べた増やさない」。

ただし、卵を食べると糖尿病のリスクが高まる可能性があるという証拠があります。

「この研究では、彼らは糖尿病発症のリスクを評価しませんでした。これは、糖尿病は中国人にとってより新しい病気であり、誰が罹患しているのかについての十分な証拠がないためです」とリチャードは述べた.

しかし、今回の研究には関与していない他の科学者は、やや批判的であり、中国の繁栄やスポーツ活動などの他の要因も、人々の心臓の健康状態の改善に寄与していると指摘した. (広告)

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